BASES DE REPOSTERÍA CMR 2023-24
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FORMATOS
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MATERIAL DE LA MATERIA
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ACTIVIDADES DEL MÓDULO
- ACTIVIDAD 1: INFOGRAFÍA DE LAS MASAS QUEBRADAS
- ACTIVIDAD 2: INVESTIGACIÓN DE LOS PANES TÍPICOS DE TU REGIÓN
- ACTIVIDAD 3: PRESENTACIÓN DE LOS PASTELEROS MÁS IMPORTANTES DE MÉXICO
- ACTIVIDAD 4: INFOGRAFÍA DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CHOCOLATE
- ACTIVIDAD 5: VIDEO TUTORIAL DE LA ELABORACIÓN PARA REALIZAR ALGUN TIPO DE GELATINA
- ACTIVIDAD 6: CARTEL PUBLICITARIO DE UN PRODUCTO DE REPOSTERÍA
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TAREAS Y TRABAJOS
Descripción del Curso
En este curso aprenderás los procesos y técnicas empleadas
en la alta panadería y la repostería, aprenderás lo necesario para que puedas desempeñarte
exitosamente dentro de la industria de los alimentos, cubriendo las exigencias
y necesidades del mercado.
Categoría: 1
Informaciones generales
Contenido
Objetivo
-Deontologia culinaria
-Seguridad e higiene
-Utensilios
-Masas quebradas
-Panadería
-Pastelería-
Chocolatería
-Gelatinas
-Costos y mercadotecnía